10 Ağu 2026
Maksimum Kalite ve Verim: Meyve İşlemede Sektörün En Yüksek Kapasiteli Dekantör Teknolojisi
Avrupa'nın en büyük çaplı ve yüksek hacimli üzüm işleme tesislerinden birinde gerçekleştirilen bu projede; geleneksel sıkma yöntemlerinin (vidalı pres) yarattığı kapasite ve kalite kısıtlarını aşmak amacıyla ileri seviye dekantör santrifüj teknolojimiz prosese entegre edilmiştir.
Projenin temel amacı; taze toplanmış üzümlerin doğal aromatik yapısını, tazeliğini ve besin değerlerini koruyarak en yüksek saflıkta ve kalitede şıra elde edilmesini sağlamaktır.
Teknik Proses ve Uygulama
Meyve işleme süreçlerinde meyve ezmesinin kompleks yapısı, geleneksel presleme yöntemlerinde hem zaman kaybına hem de ürün kalitesinde dalgalanmalara yol açabilmektedir. Geliştirdiğimiz çözüm kapsamında:
Ön Hazırlık ve Kırma: Saplarından titizlikle ayrılan taze üzümler, çekirdek ve doğal tortu yapısı muhafaza edilerek dekantörde işlenmeye uygun homojen meyve ezmesi formuna getirilmiştir.
Yenilikçi Santrifüj Ayrıştırma: Vidalı pres yönteminin getirdiği mekanik baskı ve düşük verim yerine; yüksek devirli, hassas kontrollü dekantör teknolojimiz ile katı-sıvı faz ayrımı maksimum hassasiyetle gerçekleştirilmiştir.
Elde Edilen Çıktılar ve Katma Değer
Maksimum Ürün Kalitesi ve Saflık: Tortu, çekirdek ve mikro parçacık içeren ağır meyve ezmesi başarıyla işlenerek istenen berraklık ve parametrelerde yüksek saflıkta şıra elde edilmiştir.
Devasa Operasyonel Güç: Sektörün en yüksek işleme kapasitesine sahip makinelerimizden biri kullanılarak, yoğun hasat dönemlerinde dahi kesintisiz ve yüksek tonajlı üretim performansı kanıtlanmıştır.
Geleneksel Yöntemlere Karşı Proses Üstünlüğü: Vidalı preslere kıyasla daha hızlı işleme, daha az işçilik, yüksek ürün verimi ve daha hijyenik bir proses ortamı sağlanmıştır.
Endüstriyel
Gıda ve İçecek
