Balık & Deniz Yan Ürünleri

Dünya nüfusunun sağlıklı proteine olan talebi, av balıkçılığı ve akuakültür (yetiştiricilik) faaliyetlerinin stratejik önemini her geçen gün artırmaktadır. Bu büyüme, balık işleme tesislerinde ortaya çıkan baş, kılçık, deri, iç organ ve kabuk gibi yan ürünlerin "atık" statüsünden "hammadde" statüsüne geçişini zorunlu kılmaktadır. Modern rendering süreçleri sayesinde bu biyolojik materyaller; yüksek besin değerine sahip balık unu, balık yağı ve protein hidrolizatlarına dönüştürülerek akuakültür yemleri ve evcil hayvan maması sektörlerine hammadde olarak kazandırılmaktadır. Sürecin başarısı, özellikle mevsimsel değişkenlik gösteren avcılık verileri veya sürekli akış sağlayan yetiştiricilik kaynakları karşısında, tesisin kesintisiz ve yüksek verimle çalışmasına bağlıdır. Bu entegre yaklaşım, deniz kaynaklarından elde edilen her zerrenin değerlendirilmesini sağlayarak çevresel yükü minimize etmekte ve gıda endüstrisini yem sanayine bağlayan sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturmaktadır.

Su ürünleri işleme tesislerinde rendering operasyonlarının kalbi, yağ, protein ve su fazlarının en doğru şekilde ayrıştırılmasıdır. Polat Makina, balık işleme süreçlerine özel geliştirdiği yüksek devirli dekantör santrifüj ve separatör çözümleriyle prosesin en kritik aşamalarında stabiliteyi garantiler. Balık unu ve balık yağı üretim prosesinde; pişirme ve presleme işlemlerinden sonra elde edilen pres suyu, Polat Makina dekantörleri aracılığıyla işlenerek askıda katı maddelerden arındırılır. Bu dekantör aşaması, sistemdeki yükü stabilize ederek bir sonraki aşama olan separatörlerin verimliliğini artırır. Ardından, yüksek hızlı separatörler ile yağa uygulanan "parlatma" işlemi sayesinde, en ince partiküller ve nemin tamamına yakını uzaklaştırılarak global pazarlarda aranan berrak, stabil ve yüksek raf ömürlü balık yağı elde edilir.

Polat Makina’nın 7/24 kesintisiz operasyona uygun, aşınmaya dirençli ekipmanları; düşük işletme maliyeti sunarken askıda katı ve yağ yükünü azaltarak atıksu arıtma ünitelerinin üzerindeki yükü de hafifletir. Bu mühendislik entegrasyonu, balık işleme tesislerine sadece bir üretim hattı değil; maksimum geri kazanım ve tutarlı ürün kalitesi sunan profesyonel bir teknoloji altyapısı sağlar.