Süperkritik Akışkan Teknolojisi ile İncir Çekirdeği Yağının Özütlenmesi ve Fenolik Bileşik Analizi
Aydın bölgesinde yetiştirilen Ficus carica L. incir çekirdekleri üzerinde gerçekleştirilen bu çalışmada, doğa dostu bir "yeşil teknoloji" olan Süperkritik Akışkan Ekstraksiyonu (SFE) yöntemi kullanılarak incir çekirdeği yağı elde edilmiş ve fenolik profil analizi yapılmıştır.
Öne Çıkan Bulgular ve Detaylar
Yüksek Yağ Verimi: Geleneksel soğuk sıkım yöntemlerine kıyasla, Süperkritik CO₂ teknolojisi ile yapılan ekstraksiyonda %21, ikincil çözücü (metanol) ilavesiyle yapılan işlemde ise %32 seviyelerine varan yüksek yağ verimi elde edilmiştir.
Zengin Fenolik Profil: LC-MS/MS analizleri sonucunda yağ numunelerinde; vanilin, ferulik asit, kuersetin, kaempferol, verbascoside, luteolin 7-glukozit, hesperidin ve rosmarinik asit gibi önemli fenolik bileşikler tespit edilmiştir.
Çözücü Desteğinin Etkisi: Süperkritik CO₂ ortamına ikincil çözücü eklenmesi, 4-hidroksibenzoik asit, 3-hidroksibenzoik asit ve siringik asit gibi özel bileşiklerin de ortaya çıkarılmasını sağlamıştır.
Süreç Avantajları: Kapalı sistemde gerçekleşen süperkritik ekstraksiyon işlemi, ürünün oksitlenmesini önleyerek daha saf ve raf ömrü yüksek değerli yağ elde edilmesine imkan tanımaktadır.
Yapılan bu çalışma, incir çekirdeğinin atık/yan ürün olarak kalmasının önüne geçerek fonksiyonel gıda ve biyoteknoloji alanında katma değerli bir hammaddeye dönüştürülebileceğini kanıtlamaktadır.
Makalenin tamamını okumak için buraya tıklayın.
Polat Makina ekibi, sorularınızı yanıtlayarak üretim ihtiyaçlarınıza en uygun makineleri seçmenize yardımcı olur. Güvenle üretime devam edin.
